FERRIGNO Kleine Sardinen 'Pitchounettes' in Olivenöl (115g) – Les Belles de Marseille

Sie suchen besonders zarte kleine Ölsardinen aus Frankreich, die durch feinen Geschmack und perfekte Textur überzeugen? Die Pitchounettes in extra nativem Olivenöl von Ferrigno gehören zur beliebten Sammler-Reihe Les Belles de Marseille. In der provenzalischen Mundart bedeutet „Pitchounette“ so viel wie „die kleinen Schwarzen“ oder „die Kleinen“ – und genau das macht diese Spezialität aus: Es werden ausschließlich besonders kleine, feine Atlantik-Sardinen von Hand eingelegt.

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Der feine Unterschied: Zart, mild & handverlesen

Die Manufaktur Ferrigno aus Saint-Louis-du-Rhône vereint in den Pitchounettes höchste handwerkliche Tradition aus der Provence:

• Besonders zarte Textur: Durch die geringe Größe der Fische sind Haut und Gräten unglaublich zart. Die Sardinen schmelzen förmlich auf der Zunge.
• Reines natives Olivenöl extra: Umhüllt von erstklassigem kaltgepressten Olivenöl bleibt das milde, natürliche Meeresaroma der Sardina pilchardus vollkommen unverfälscht.
• Schonendes Ofen-Verfahren: Auch die kleinen Fische werden bei Ferrigno im Ofen vorgebacken statt frittiert – für ein mageres, saftiges und bekömmliches Fischfleisch.
• Illustrierte Sammlerdose: Die malerisch gestaltete blaue Dose im Marseille-Design macht auch optisch auf jeder Festtafel oder als Feinkost-Geschenk eine hervorragende Figur.

Kulinarische Serviervorschläge für kleine Sardinen 'Pitchounettes'

• Der edle Aperitif-Snack: Ideal am Stück direkt aus der Dose mit einem Zahnstocher zu einem kühlen Glas Weißwein oder Champagner.
• Auf feinem Fingerfood: Perfekt als Belag für kleine Canapeés, getoastete Brioche-Scheiben oder Tapas-Spezialitäten.
• Gourmet-Salate: Setzen Sie die kleinen Fische als optisches und geschmackliches Highlight auf frische Blattsalate oder lauwarme Kartoffelsalate.

Nährwerte & Produktdetails

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 906 kJ / 217 kcal
• Fett: 14 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g)
• Kohlenhydrate: < 0,5 g (davon Zucker: < 0,5 g)
• Eiweiß: 24 g
• Salz: 0,77 g

Häufige Fragen zu Ferrigno kleine Sardinen Pitchounettes (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen Pitchounettes und normalen Sardinen?

In eine Dose 'Pitchounettes' werden deutlich mehr, dafür aber spürbar kleinere und jüngere Sardinen per Hand sortiert. Sie besitzen eine weichere Haut, feinere Gräten und einen besonders milden, cremigen Geschmack.

Kann man die Gräten bei kleinen Sardinen mitessen?

Ja, absolut. Durch die geringe Größe der Fische und das Reifen im Olivenöl sind die feinen Gräten vollkommen weich, beim Essen nicht spürbar und zudem eine wertvolle natürliche Quelle für Calcium.

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